电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用安全加密技术：网站会使用SSL等安全加密技术来保护用户的个人信息和金融交易安全。
2. 合作正规支付平台：网站与正规的第三方支付平台合作，确保用户的充值和提现操作安全可靠。
3. 遵循法律法规：电竞投注网站通常会遵循当地的法律法规，确保操作合法合规。
4. 公正公平原则：网站会采用随机数生成器等技术来确保游戏结果的公正公平。
5. 监管和审计：一些电竞投注网站会接受第三方机构的监管和审计，确保运营符合规定。